Sok kávé ivása után hirtelen megtudja, miért van nagy különbség ugyanazon bab íze között, amikor egy butik kávézóban iszik, és amikor egykávézsák csepegtet otthon?
1. Lásd az őrlési fokot
A kávécsomag csiszolási foka a kávézsák csepegtetésében meghatározhatja a kávé extrahálási hatékonyságát. Minél vastagabb a kávépor, annál alacsonyabb az extrakciós hatékonyság, és fordítva.
De a kávépor mérete csepegtet szintén van különbsége. A túl vastag kávé por nem lesz elegendő extraháláshoz, és úgy érzi, hogy ivóvíz. Éppen ellenkezőleg, a túl finom kávépor túlzott extrahálást eredményez, ami megnehezíti a csepegtető kávét.
Az első vásárlás előtt nincs mód arra, hogy pontosan megítéljék ezt a pontot. Csak más vásárlók értékelését nézheti meg Vagy próbáljon kevesebbet vásárolni.
2. Nézd meg a szűrőtapítót
Szűrőpapír valójában olyan tényező, amelyet könnyen figyelmen kívül lehet hagyni. Két szempontra lehet felosztani: a "szag" és a "víz simasága".
Ha a szűrőpapír minősége önmagában nem túl jó, nagyszerű "íz" lesz a kávéban. Általában ezt nem akarjuk, és az elkerülés módja is nagyon egyszerű, csak vásároljon egy megbízható nagy márkát.
Másrészt a "víz sima". Ha a víz nem sima, akkor hosszú idő lesz a második víz befecskendezésének megvárása után a víz befecskendezése után. Lehet, hogy az idő pazarlása nem a legnagyobb probléma. A túlzott áztatás túlzott extrahálást is eredményez. Éppen ellenkezőleg, ha a víz túl sima, akkor ez nem megfelelő extrahálást eredményezhet.
Ez megegyezik a fentiekkel. Az első vásárlás előtt nem lehet pontosan megítélni. Csak az eladó show -t nézheti meg, vagy megpróbálhat kevesebbet vásárolni.
3. Forrás közben figyeljen a víz hőmérsékletére
Ez nem a vásárlás tudáspontja, de ez egy fő tényező, amely befolyásolja a fülzsákok ízét.
Általánosságban elmondható, hogy minél magasabb az extrahálás vízhőmérséklete, annál keserűbb lesz, és annál alacsonyabb a víz hőmérséklete, annál savas lesz. Valójában, még az extrahálás befejezése után is, a kávé folyadék továbbra is folyamatos ízváltozást eredményez a hőmérséklet csökkenésével.
Legközelebb kipróbálhatja, hogyan változik az íz, amikor a hőmérséklet 50, 40, 30 és 20 fokra esik az extrahálás után.
A postai idő: február - 24 - 2023